Kategori: Mat & Hälsa
Då familjen försvunnit iväg på släktmiddag fann jag mig själv ensam hemma efter träningen. Utsvulten och med vätskebrist kastade jag mig in i kylskåpet för att finna något att förtära (finn överdriften i sammanhanget). Omtänksamt nog hade min mor lagat mig pesto på soltorkade tomater, så det var bara att ta för sig och påbörja onsdagsmiddagen. En middag fylld av pasta, pesto, ruccolasallad, majs och stekt squasch. Jag sammanfattar det med frasen;
en vardaglig smakupplevelse och väljer därför att delge er receptet på denna enkla och sunda smaktillsats.
Dock var middagen ganska ensam då mitt enda sällskap var stearinljusen som brann i fönstret...
